Okonomiyaki (Pancake Jepang)

Ingredients (Bahan-Bahan):

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 150 ml air atau dashi cair
• 2 butir telur ayam
• 200 gram kol, iris tipis kecil-kecil
• 50 gram daging bacon/pork belly atau irisan udang/cumi (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Pelengkap: Saus okonomiyaki, mayones jepang (kewpie), dan katsuobushi (serutan ikan bonito).

Cara Memasak:

1. Campurkan tepung terigu, air/dashi, telur, garam, dan merica dalam wadah besar, aduk rata hingga membentuk adonan cair yang kental.
2. Masukkan irisan kol, daun bawang, dan potongan daging/seafood ke dalam adonan, aduk hingga semua tercampur rata.
3. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak di atas api sedang. Tuang adonan bentuk bundar ketebalan sekitar 1-2 cm.
4. Masak selama 4-5 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik secara perlahan.
5. Masak sisi sebelahnya hingga matang sempurna dan padat. Angkat, beri olesan saus okonomiyaki, mayones, dan taburan katsuobushi di atasnya.

💡 Tips: Pastikan irisan kol dipotong tipis agar sayuran cepat matang merata di dalam adonan pancake saat digoreng.