Ingredients (Bahan-Bahan):
- 2 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi kemarin yang disimpan di kulkas)
- 2 butir telur ayam (orak-arik)
- 100 gram daging ayam suwir atau bakso sapi (iris tipis)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus ikan atau kecap asin
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 buah terasi bakar (ukuran kecil)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan telur, lalu buat orak-arik dan sisihkan di pinggir wajan.
- Tumis bumbu halus bersama irisan bakso atau ayam suwir hingga harum dan matang.
- Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan, aduk cepat dengan api besar agar bumbu tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga nasi agak berasap dan sedikit berkaramel.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.
💡 Tips: Selalu gunakan nasi yang sudah dingin/masuk kulkas supaya butiran nasinya tidak lembek dan mudah terpisah saat diaduk di wajan panas.