Ingredients (Bahan-Bahan):
- 400 gram daging sapi cincang (sebaiknya memiliki kandungan lemak sekitar 20% agar juicy)
- 4 buah roti burger (burger buns), belah dua
- 4 lembar keju cheddar lembaran (slice)
- 4 lembar daun selada segar
- 2 buah tomat, iris tipis
- Acar mentimun secukupnya
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- Saus sambal, saus tomat, atau mayones
Cara Memasak:
- Bagi daging cincang menjadi 4 bagian, bentuk menjadi bulatan pipih (patty) dengan ukuran sedikit lebih besar dari roti bun karena ukuran daging akan menyusut saat dimasak.
- Taburkan garam dan lada hitam secukupnya di kedua sisi patty.
- Panaskan wajan datar (griddle) atau pan anti lengket dengan sedikit mentega di atas api sedang-tinggi. Panggang patty selama 3-4 menit sampai sisi bawahnya kecokelatan.
- Balik patty, letakkan 1 lembar keju di atas setiap patty, lalu tutup wajan sebentar agar keju meleleh sempurna.
- Panggang sebentar bagian dalam roti bun di wajan bekas memanggang daging hingga hangat.
- Susun burger: roti bawah, selada, tomat, patty berkeju, acar, saus pilihan, lalu tutup dengan bagian atas roti bun.
💡 Tips: Jangan menekan-nekan patty menggunakan spatula saat dimasak agar cairan sari daging (juices) tidak keluar dan membuat daging menjadi kering.