willdan

Tag: nasi

  • Chicken Teriyaki Donburi

    Ingredients (Bahan-Bahan):

    • 2 buah paha ayam fillet (boneless), potong ukuran sekali gigit
    • 3 sendok makan shoyu (kecap asin Jepang)
    • 2 sendok makan mirin (atau campuran air dan sedikit gula jika ingin versi halal/non-alkohol)
    • 2 sendok makan sake masak (opsional) atau ganti air jeruk nipis sedikit
    • 1 sendok makan gula pasir atau madu
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sendok teh jahe parut
    • Minyak wijen untuk menumis
    • Nasi putih hangat & biji wijen sangrai untuk penyajian

    Cara Memasak:

    1. Campurkan shoyu, mirin, gula, bawang putih cincang, dan jahe parut di dalam mangkuk kecil sebagai saus teriyaki.
    2. Panaskan sedikit minyak wijen di wajan, panggang potongan ayam hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang (sekitar 7-8 menit).
    3. Tuangkan campuran saus teriyaki ke dalam wajan berisi ayam.
    4. Masak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk sampai saus mengental, berkaramel, dan melapisi seluruh permukaan ayam.
    5. Tata nasi hangat di mangkuk, letakkan ayam teriyaki di atasnya, lalu taburi dengan biji wijen.

    💡 Tips: Potong ayam dengan ukuran seragam agar matangnya merata saat dipanggang di wajan.

  • Nasi Goreng Spesial

    Ingredients (Bahan-Bahan):

    • 2 piring nasi putih dingin (sebaiknya nasi kemarin yang disimpan di kulkas)
    • 2 butir telur ayam (orak-arik)
    • 100 gram daging ayam suwir atau bakso sapi (iris tipis)
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan saus ikan atau kecap asin
    • Minyak goreng secukupnya
    • Bumbu Halus:
      • 4 siung bawang merah
      • 2 siung bawang putih
      • 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
      • 1 buah terasi bakar (ukuran kecil)
      • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

    Cara Memasak:

    1. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan telur, lalu buat orak-arik dan sisihkan di pinggir wajan.
    2. Tumis bumbu halus bersama irisan bakso atau ayam suwir hingga harum dan matang.
    3. Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan, aduk cepat dengan api besar agar bumbu tercampur rata dan tidak menggumpal.
    4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga nasi agak berasap dan sedikit berkaramel.
    5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.

    💡 Tips: Selalu gunakan nasi yang sudah dingin/masuk kulkas supaya butiran nasinya tidak lembek dan mudah terpisah saat diaduk di wajan panas.